香辣豆芽焖面
食材：面条、五花肉、黄豆芽、胡萝卜、葱姜、豆瓣酱、生抽、老抽、十三香
做法：
1.豆芽洗净控水、胡萝卜切丝，面条上锅蒸10分钟备用
2.把五花肉切成薄片，炒锅中倒入少许底油，油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅，放入五花肉片快速翻炒
3.待肉炒出油，加一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入料酒和酱油煸炒一下
4.接着放入红萝卜丝、豆芽，翻炒均匀，炒至豆芽变软，加老抽、十三香炒匀，倒入刚刚没过豆芽的清水
5.把蒸熟的面条平摊在菜上，盖锅盖转小火焖10分钟
6.待汤汁收干拌匀即可
小贴士：
1.面条先蒸熟，缩短焖制时间，面条更劲道
2.加入豆瓣酱，面条做出来，咸香微辣，比常规焖面更好吃
酸辣汤
食材:
鸭血50克、嫩豆腐50克、胡萝卜半根、鸡蛋一个、香菜适量、盐、生抽、胡椒粉、醋、辣椒适量
做法:
1.胡萝卜、鸭血、豆腐、切丝备用，鸡蛋打散
2.炒锅加油，下入姜末、干辣椒段炸香
3.加水，放入胡萝卜丝、鸭血丝、豆腐丝、木耳丝
4.加盐、生抽调味，水开煮3分钟
5.中火保持锅中滚开状态，倒入适量的水淀粉，边倒边推匀，汤成黏稠状即可
6.打散的蛋液缓缓淋入锅中，用勺子推动，使蛋液形成漂亮的蛋花
7.加入醋和适量多的胡椒粉
8.撒上香菜出锅即可
如果喝不了太辣，辣椒可以不放
