那么我们做蛋糕不单单要会烤戚风蛋糕还要会抹奶油，那用多少量合适呢？应该还是会有一部分人存在疑惑，今天我来给大家分享下我一直以来用的量吧！
蛋糕夹心层用量:
4寸:130g
5寸:150g
6寸:200g
8寸:350g
10寸:550g
温馨提醒:
1、夹心如果要加入粉类（如抹茶粉等）的用量是每100g加入2g。
2、加入奥利奥碎需要奶油打发后再加入。
3、夹层加水果要放在蛋糕边缘1厘米内，水果一定要铺紧实些，可以稍微用手轻压下，排出空气。
4夹心奶油一定要打硬些，打到9分到10分。
蛋糕外围抹面用量:
4寸:140g 一人份
5寸:160g 2-3人份
6寸:220g 2-4人份
8寸:380g 5–7人份
10寸:550g 8-15人份
温馨提醒:
1、夹心奶油抹好后，要在外面一层抹上薄薄的层奶油，放入冰箱冷冻5-15分钟，才可开始外围抹面。
2、抹面奶油不要打太硬，打到7分发就行。
3、抹好面后要放冷冻1小时，让其稳定，不容易鼓腰。
4、打奶油前容器必须无油无水，干燥的状态。
5、打发奶油一定要顺着一个方向打发。
最最重要的一条打奶油之前一定要先把空调打开我一般温度设置到14-16度。