古人深知饮食与时令的紧密关系。立秋即将到来，代表着季节交替的时候，此时正是养生、补充营养的大好时机。裙带菜，富含铁和钙，做成汤，鲜美可口，老少皆宜。下面推荐六款裙带菜汤，滋润一家人的身心，大家赶紧学起来吧！
一、裙带菜虾丸汤
前期准备：裙带菜100克、虾仁200克、蛋白1个、盐、料酒。
- 裙带菜洗净切段，虾仁打成虾蓉后搅拌入蛋白。
- 虾蓉加盐、料酒调味搅拌成虾丸。
- 汤锅煮沸后下裙带菜段、虾丸煮熟。
- 调味加盐。
- 出锅，撒上葱花。
营养价值：虾仁富含蛋白质，与裙带菜的铁、钙相结合，滋补身体。
二、裙带菜黄豆排骨汤
前期准备：裙带菜100克、黄豆50克、排骨200克、姜、盐。
- 黄豆、排骨提前浸泡。
- 排骨飞水后，与黄豆、姜一同炖煮。
- 待汤白后，加入裙带菜段煮软。
- 调味加盐。
- 出锅，温热享用。
营养价值：排骨汤能强筋壮骨，裙带菜补铁补钙，汤品浓郁醇厚。
三、裙带菜虾仁豆腐汤
前期准备：裙带菜100克、虾仁100克、豆腐1块、盐、葱花。
- 煮沸水后，下裙带菜煮软，捞出备用。
- 下虾仁煮至变色，捞出备用。
- 豆腐切块煮软，加裙带菜、虾仁同煮。
- 调味加盐。
- 出锅，撒上葱花。
营养价值：豆腐与虾仁搭配，营养丰富，再加裙带菜的滋补，风味独特。
四、裙带菜口蘑牛肉汤
前期准备：裙带菜100克、口蘑100克、牛肉100克、盐、姜片。
- 牛肉切片，口蘑切块。
- 牛肉与姜片一同炖煮。
- 加入口蘑、裙带菜同煮。
- 调味加盐。
- 炖至食材熟透，出锅。
营养价值：牛肉滋补有力，口蘑口感鲜美，与裙带菜共同构成汤品，味道醇厚。
五、裙带菜丸子汤
准备食材：裙带菜，肉末，葱花，姜丝。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中搅碎成肉末，加入食盐、蚝油、红薯淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、裙带菜放入清水中浸泡一会儿，泡发后清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入裙带菜翻炒一会儿，再放入适量的清水，开大火煮开。煮开后转成小火，肉末团成丸子放进来煮熟，煮至熟透后放入加入适量的食盐调味，煮入味即可出锅开吃。
六、裙带菜玉米汤
准备食材：裙带菜，玉米，葱花，姜丝。
做法步骤：
1、裙带菜放入清水中浸泡十分钟，泡发之后洗净切成小块。玉米洗净后剁成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝炒香，然后放入裙带菜翻炒几下，再加入适量的清水开大火煮开。
3、接着加入玉米继续煮十分钟，煮熟后放入适量的食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。
营养价值：玉米的甜脆与裙带菜的口感相结合，清甜可口，营养丰富。
总结，六款裙带菜汤品，简单易做，鲜美可口。立秋时节，适合补铁补钙，调理身体。不同的搭配，不仅增加了食欲，还体现了烹饪的艺术与匠心，是老少皆宜的美味选择。