虾是我们日常生活中常吃的一种水产品，虾的营养很丰富，含有许多的蛋白质和多种矿物质及维生素，而且它的肉质非常鲜嫩，口感也非常的Q弹，特别适合家里的小孩子食用。但是我们买回家的鲜虾都是要经过处理再来烹饪的。在虾的背部有一根黑色的线，在虾的腹部也有一根黑色的线，那你知道该怎么处理吗？下面就教大家几个处理虾的小技巧，和我一起来看看吧~
在虾背部的这根线，我们一般都称之为虾线，它是虾的肠胃，里面全都是虾的排泄物，而且还容易聚集重金属和细菌等，所以我们一定要将它处理干净了。而连接虾线在头部的位置是一些虾的胃、肝脏等，这些也是不能食用的，我们也要将它一并去除。而在虾腹部的那根线其实是虾的运动神经，虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，这条黑线是干净的，我们不需要把它去除。接下来就来和大家分享两个去除虾线的方法。
第一个方法：我们先拿起一个虾，虾背朝上，然后两只手分别一只抓住虾头，一只抓住虾身。然后再稍微用力往下挤压，这样在虾头和虾身的连接处就会裂开来，我们抓住虾头的这只手，再用力挤压虾头，这样虾头里面的内脏都会被挤压出来。
这时候我们只需要抓住挤出来的脏东西再一拎，这样虾线就会连着一起被拽出来，一只虾就处理好了，非常的干净，而且虾身还是完整的，最后只需要清洗干净就可以拿去烹饪了。
第二个方法：同样的我们拿起一只虾，腹部朝上，然后用手将虾头两边的外壳往外扒。
接着捏住掰开的虾壳用力一拉，这样虾头和虾身就分开来了，当然虾头里面的脏东西和虾线也会一并被带出来。这样一只虾也处理好了，这个方法更加简单粗暴，速度也更快，只是这样处理的话，虾头就没有了，要是不喜欢吃虾头的就可以采用这个方法。