不知道大家身边有没有这样的朋友，在你吃内脏的时候疯狂地吐槽不说，甚至从来没有吃过内脏，但是最后都被内脏的美味给征服了。初一就是这样的人，以前的初一从来没有吃过内脏，唯一吃过的就只有鸭胗了，但是谁能想到最后却沦为了内脏的忠实爱好者呢！其实这都是跟初一的朋友有关，以前朋友吃内脏的时候我总是觉得恶心，特别是大肠跟猪心，觉得还有这样的食材，但是没想到的时候在朋友的影响下我也爱上了。
卤制过的各种内脏超级的美味不说，而且还有一点独特的味道在里面，吃过卤大肠的人应该是深有体会吧。如今对于内脏非常喜欢的初一当然是隔三差五就会买各种的食材回去炒啦，今天我就给大家分享一份炒猪心吧，保证看完之后你也会爱上这道美味的。
【食材备用】
猪心一个、尖椒两个、小葱一根、大蒜两瓣、食用油适量、食盐一勺、酱油两勺、料酒一勺、五香粉适量。
【尖椒炒猪心的制作过程】
1：现将买回来的新鲜猪心用清水冲洗干净，然后放入锅里面煮熟之后拿出来切成薄片备用。
2：这时候将小葱跟大蒜都切成末，然后将尖椒切成小块备用。
3：准备好这些之后就可以开始炒猪心了，先将锅烧热之后，加入食油在里面，然后将葱蒜末放进去炒出香味，再将焯水过的猪心片放进去翻炒三十秒左右。
4：这时候加入食盐、酱油在里面调味，再加入料酒去腥之后就可以放入青椒了。
5：因为猪心焯过水之后是熟的，所以不需要炒太久，只要有了味道之后就可以了。
6：青椒放进去炒到断生之后就可以出锅了哦。
看完初一做的这道菜之后，大家有没有想吃的想法呢？其实猪心并没有所谓的腥味，因为加入了料酒的缘故所以才会非常的好吃，而且辣椒跟调料的压制，再加上大火快炒让这道菜非常的有食欲，喜欢的朋友一定要学会自己尝试一下哦，千万不要有那种心里负担，初一当初也是因为不喜欢才一直嫌弃，其实吃过之后你会发现这道菜真的是非常美味的那种。
【小贴士】
猪心要切得比较薄一点，这样才能够比较入味不说，而且也比较容易炒熟，爆炒的时候要快速的翻炒，不然猪心很容易变硬哦。如果喜欢吃辣的话也可以加入一些干辣椒在里面，这样味道会更好。猪心虽然爆炒的口感不错，但是大家也可以尝试一下凉拌的哦，下次初一再给大家推荐凉拌的做法。